Setas secas de la Alta Ribagorça

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Setas secas de la Alta Ribagorça

La Alta Ribagorça es una de las comarcas donde crecen más setas y con más tradición de conservarlas secas.

  • Setas secas de la Alta Ribagorça
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Distintivo:
    • Productos de la tierra
    • Productos de la tierra

El secado de setas consiste en exponerlas al aire a temperatura ambiente o bien calentarlas con el objetivo de que pierdan por desecación todo su contenido en agua. Las variedades de setas de carne más magra que crecen en varios lugares de la Alta Ribagorça y que son las más indicadas para aplicar este sistema son: trompetas de la muerte, carrerillas, rebozuelos, etc.

Categorí­a: Setas.
Propio de: Alta Ribagorça
Calendario de temporada
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Información complementaria:

Se comercializan en tarros o bolsas cerradas herméticamente en tiendas de alimentación de la zona o puntos de venta especializados del resto de Catalunya.

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