Bull negro

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Bull negro

También llamado, "bisbe" negro, "bohl negro" o "paltruc" negro en las comarcas de Girona, es una variedad de "bull" elaborada en varios puntos del país.

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Autor: gastroteca.cat
Distintivo:
    • Productos de la tierra
    • Productos de la tierra

Al "bull" negro se le incorpora sangre además de retales grasos y despojos.

Categorí­a: Embutidos.
Propio de: Toda CatalunyaCatalunya
Información complementaria:

Se puede encontrar en charcuterías cercanas a las zonas de elaboración, esparcidas por toda Catalunya.

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