Vicenç Ramia, president de Majoristes Mercavallès

Inici>Notícies >La veu del sector >Vicenç Ramia, president de Majoristes Mercavallès
1
  • Quin paper tenen els mercats sedentaris en la comercialització de productes locals?

     

  • 30/07/2010
  • Vicenç Ramia, president de Majoristes Mercavallès
  • La situació que vivim amb els productes locals és delicada ja que els pagesos tenen cada vegada més dificultats per sobreviure; el poc producte que queda encara es va venent. A Mercavallès hi podem trobar tant aliment local com de fora; el primer prové bàsicament del Maresme i de la conca del Llobregat. No obstant tenim un gran volum de producte importat perquè així ho demana el consumidor. Hi ha, però, un espai destinat als productors que venen el seu producte, com enciams, escaroles, patates, albergínies, mongetes, etc, i també fruites com préssecs i cireres.

  • La qualitat és primordial en aquest moment. Des del moment que es recullen els productes es mira que tinguin una bona qualitat i es puguin servir frescos al consumidor. Això és el que ens diferencia i ens dóna valor davant de les grans superfícies. Però per altre banda, la crisi es nota a tot arreu i es valora més el preu que no la qualitat. Per tant, per bé que intentem promocionar el producte local a vegades la gent demana aliments que hem d'anar a buscar a països com França o Bèlgica. A aquest fet, li hem de sumar que el producte de fora és d'empreses multinacionals que fan una gran inversió en màrqueting i publicitat. La base, almenys pels aliments d'aquí, és començar des de l'escola i fent campanyes des de la televisió, que arriba a totes les llars.

     

    Els mercats ens diferenciem a través del mateix producte, i l'especialització hi és però no tant com en mercats petits perquè la gent et demana que a la parada hi tinguis una mica de tot. La confiança és bàsica i és una manera de fidelitzar al client però ara hem de fer front a la competència dels supermercats i cadenes de distribució que apreten molt; en aquest sentit l'administració hauria de potenciar més als que som més petits, com els mercats municipals. Pel bé de tots, els mercats que comercialitzen productes locals haurien de seguir funcionant en el futur perquè garanteixen una alta qualitat i una fidelització cap als aliments de proximitat.

     

Comentaris rebuts (0)
  • banner vols ser a gastroteca
  • amb distintiu
  • es temporada de
Notícies Gastroteca
No us perdeu cap esdeveniment
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.