Oriol Costa Lechuga, director de Dinamis, Sant Gregori

Inici>Notícies >La veu del sector >Oriol Costa Lechuga, director de Dinamis, Sant Gregori
1
  • Com valora la introducció dels aliments ecològics a les escoles?

  • 01/02/2010
  • Oriol Costa Lechuga, director de Dinamis, Sant Gregori
  • El projecte Dina’m, engegat amb la finalitat de portar l’alimentació ecològica als menjadors escolars, ha estat una immersió profunda en aquest món! Tenim la imatge que amb un miler de menjadors escolars d’aquest tipus, el panorama de l’agricultura seria molt diferent.

  • Una escola amb menjador ecològic està contribuint a preservar una agricultura respectuosa amb l’entorn. Si no consumim productes ecològics, estem contaminant o, en el millor dels casos, reduint la fertilitat de la terra. D’altra banda, l’agricultura biològica genera més llocs de treball i, si és local, evita que el diner s’esfumi en el gasoil de la gran distribució. Els productes d’aquest tipus aporten més substàncies beneficioses al nostre organisme que els convencionals. El que falta és molta informació i sensibilització, toti que ara ja hi ha grups de pares o mestres que ho demanen i la consciència ecològica va creixent. A més, ja s’ha demostrat que és factible econòmicament i des del punt de vista de la producció: ja tenim la tècnica per planificar cultius amb grans consums que fa 20 anys no existia.

    La producció i alimentació ecològiques suposarien milions d’estalvi en curar malalts al Departament de Salut, al d’Agricultura en subvencionar els pagesos i al de Medi Ambient en descontaminar les aigües i reduir les emissions de CO2 dels transports. D’altra banda, ens hem de felicitar que la Generalitat hagi aprovat el pla per a l’alimentació i l’agricultura ecològiques 2008-2012 amb la implicació de sis departaments on es recull l’impuls als menjadors escolars. Com a projecte innovador entre Dinamis i la Fundació Onyar i el suport del Departament de Treball i el Fons Social Europeu, el programa Dina’m va finalitzar al 2009 i ara estem desenvolupant una ambiciosa iniciativa per compartir l’experiència dels menjadors escolars ecològics a tot Catalunya.

     

Comentaris rebuts (0)
  • banner vols ser a gastroteca
  • amb distintiu
  • es temporada de
Notícies Gastroteca
No us perdeu cap esdeveniment
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.