Imma Boria, presidenta col•lectiu de Cuina de la Ràpita-Delta de l’Ebre

Inici>Notícies >La veu del sector >Imma Boria, presidenta col•lectiu de Cuina de la Ràpita-Delta de l’Ebre
1
  • Què representa la gastronomia per l’activitat econòmica de les Terres de l’Ebre?

  • 02/06/2010
  • Imma Boria, presidenta col•lectiu de Cuina de la Ràpita-Delta de l’Ebre
  • La gastronomia ocupa una posició molt important en el funcionament de l’economia de les Terres de l’Ebre i gairebé podríem dir que n’és el motor. Però en aquest concepte cal incloure-hi la suma de la restauració i els productors.

  • El primer d’aquests sectors treballa de valent per potenciar la cuina típica d’aquí utilitzant productes de “quilòmetre zero”, és a dir, de les nostres terres. Com a col·lectiu de cuina hem donat a conèixer la gastronomia de la nostra terra en llocs com fires i mercats, tot i que la nostra oferta és tan gran que resulta difícil fer difusió de tots els nostres productes.

    La cuina que ens distingeix de la resta del territori és la marinera però també els arrossos i les verdures. D’entre els nostres productes, segurament els més coneguts són el marisc i el peix; per exemple, els llagostins, el nostre producte estrella, ja que no tenen el mateix gust els d’aquí que els de fora. Cada zona té els seus plats típics i així mentre a Valls són els calçots, aquí el peix i el marisc són els que donen un valor afegit a la nostra gastronomia.

    M’atreviria a dir que gairebé el 80% del turisme que arriba a Sant Carles de la Ràpita i als voltants ho fa atret per la seva gastronomia malgrat també comptem amb molts llocs per visitar i una àmplia oferta cultural i festiva durant l’any. Des del nostre col·lectiu, tot i el difícil moment que travessem, organitzem activitats contínuament per donar a conèixer la nostra gastronomia com les diades dedicades a la galera, el musclo, el llagostí, l’arròs i la Diada Tasta Mar, entre d’altres. Són convocatòries que han reeixit i aconsegueixen portar clients als restaurants la qual cosa beneficia tan al productor com al restaurador. També crec que el sector necessitaria una major regulació per evitar la competència deslleial.

Comentaris rebuts (0)
  • banner vols ser a gastroteca
  • amb distintiu
  • es temporada de
Notícies Gastroteca
No us perdeu cap esdeveniment
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.