Gerard Soler, coordinador de l'Aula d'Hostaleria del Ripollès

Inici>Notícies >La veu del sector >Gerard Soler, coordinador de l'Aula d'Hostaleria del Ripollès
1
  • Com valores l’oferta formativa sobre gastronomia i cuina a Catalunya?

  • 01/09/2009
  • Gerard Soler, coordinador de l'Aula d'Hostaleria del Ripollès
  • Pel que fa al nostre centre, és àmplia i de qualitat i inclou des del cicle formatiu de grau mitjà en les especialitats de cuina i de pastisseria i forneria fins a formació ocupacional i programes de garantia social. També s’organitzen cursos adreçats al públic en general, als professionals de la restauració, a les escoles i als propis formadors.

  • A una comarca de muntanya com el Ripollès, ens faltava dotar als establiments de personal format i incorporar el producte local a la carta. És per això i per donar un valor afegit a la restauració i l’hostaleria que neix la nostra entitat al 2003. A l’actualitat el centre s’ha convertit en referent de formació a la zona on contribueix a donar una sortida professional als joves en una zona molt castigada per les crisis de la indústria tèxtil i del metall. Als cursos de formació professional hi assisteixen alumnes de la comarca però també de la Garrotxa, la Cerdanya i Osona.

    Respecte el producte, com la vedella, el poltre o la llangonisseta, reconeguts fora de la comarca, el considerem peça essencial en la nostra formació i per això ensenyem als alumnes a treballar-hi des del mateix territori. Aquesta connexió genera activitat i també sinèrgies amb els propis productors; acabem de tancar el cicle en lligar-ho amb l’oferta hotelera i de restauració. A banda, també fem difusió de la gastronomia local a través de mostres gastronòmiques, fires i mesos culinaris.

Enllaços:
Comentaris rebuts (0)
  • banner vols ser a gastroteca
  • amb distintiu
  • es temporada de
Notícies Gastroteca
No us perdeu cap esdeveniment
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.