Gaietà Farràs, President del Gremi de Restauració de Barcelona

Inici>Notícies >La veu del sector >Gaietà Farràs, President del Gremi de Restauració de Barcelona
1
  • Com valores l’oferta formativa sobre gastronomia i cuina a Catalunya?

  • 01/09/2009
  • Gaietà Farràs, President del Gremi de Restauració de Barcelona
  • Al Gremi, entenem la formació com un element per millorar la qualitat del servei a la restauració i també com un valor afegit a la nostra feina. Oferim una àmplia oferta formativa en gastronomia ja sigui de cicles de grau mitjà, cursos per a professionals i particulars, per a empreses, etc, i amb un gran nivell de qualitat.

  • Comptem amb les instal·lacions de 5.000 m2 de l’Escola Superior d’Hosteleria de Barcelona, que gestionem junt amb el Gremi d’Hotels de Barcelona, i també amb una aula pròpia i altres de concertades per satisfer la gran demanda que tenim. Formem nous professionals a través dels cicles formatius però també fem cursos de formació contínua per als nostres agremiats en què passen uns 3.000 alumnes l’any. La prova de la qualitat formativa que donem és el reconeixement internacional que tenen els restaurants i bars de Barcelona.

    El fet que ja fa força anys van començar a sortir cuiners a la televisió ha ajudat a dignificar i prestigiar la professió però també ha fet que molts joves es decantin per la cuina i pocs per la sala a la nostra escola. Un altre dels elements que ha adquirit una importància creixent a la formació és el producte perquè, en el nostre cas, conèixer-lo ens ajuda a trobar una bona relació qualitat-preu. També la tradició –i l’ensenyament que suposa de pares a fills– és un factor que segueix tenint pes específic, ja que la majoria dels 48.000 establiments de Barcelona són empreses familiars.

     


Enllaços:
Comentaris rebuts (0)
  • banner vols ser a gastroteca
  • amb distintiu
  • es temporada de
Notícies Gastroteca
No us perdeu cap esdeveniment
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.