Vídeoentrevista al xef de Can Jubany, millor restaurant de 2010 segons l'Acadèmia Catalana de Gastronomia

Inici>Notícies >Entrevistes >Vídeoentrevista al xef de Can Jubany, millor restaurant de 2010 segons l'Acadèmia Catalana de Gastronomia
1
2
  • "Els grans cuiners catalans ens han empès a la resta a millorar"

  • 22/02/2011
  • Vídeoentrevista al xef de Can Jubany, millor restaurant de 2010 segons l'Acadèmia Catalana de Gastronomia
  • Nandu Jubany té clar que l'èxit de la seva cuina comença amb l'elecció dels millors productes per elaborar els plats i que aquests els troba moltes vegades molt a prop del seu restaurant de Calldetenes, el millor de Catalunya el 2010 segons l'Acadèmia Catalana de Gastronomia. En aquesta entrevista, Jubany parla de la projecció internacional dels cuiners catalans i del seu pas per la Universitat de Harvard per fer un seminari però també ens descobreix com s'aconsegueix rendibilitzar un establiment d'alta gamma com el seu, que requereix la contractació de molt personal.

Enllaços:
Municipis: Calldetenes (Osona).
Comentaris rebuts (0)
  • banner vols ser a gastroteca
  • amb distintiu
  • es temporada de
Notícies Gastroteca
No us perdeu cap esdeveniment
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.