Arriba Mercat de Mercats per reivindicar el producte de proximitat

Inici>Notícies >Actualitat >Arriba Mercat de Mercats per reivindicar el producte de proximitat
1
Autor: El recinte de Mercat de Mercats estarà situat al costat del Mercat de Santa Caterina de Barcelona (foto: IMMB-Jordi Casañas).
  • La iniciativa vol posar en valor el mercat com un dels millors llocs per comprar aliments frescos i de qualitat

     

  • 16/10/2010
  • Arriba Mercat de Mercats per reivindicar el producte de proximitat
  • La capital de Catalunya serà durant tres dies la mare de tots els mercats, no debades acollirà la tercera trobada europea que amb el nom de "Mercat de Mercats" promou aquesta via tradicional de consum de producte fresc i de qualitat.

     

  • Gsr-Produccions de gastronomia porta la conceptualització i la producció tècnica de Mercat de mercats, que es durà a terme entre el 22 i el 24 d'octubre. Per tant qui millor que Roser Torras, la directora del grup, per resumir-nos el concepte d'aquesta fira: "A través de tots els agents que participen en aquesta fira de mercats - cuiners, sommeliers, productors, pagesos, cellers i organitzadors de les activitats infantils- volem apropar als ciutadans els productes de qualitat i proximitat i posar en valor la importància del paper dels mercats". Jordi Torrades, gerent de l'Institut de Mercats de Barcelona ens en fa un balanç a priori, que permet ja parlar d'èxit: "Hi ha hagut overbooking, tothom volia ser-hi present i al final cada col·lectiu, sigui el de pagesos, el de sommeliers, el de parades de plaça, el de cellers o el de cuiners, ha hagut de escollir qui el representaria perquè l'espai de la fira és ampli però evidentment no il·limitat. En total tindrem més de 140 participants i en un càlcul conservador estimem que convocarem un mínim de 150.000 persones". La Gastroteca comptarà amb parada pròpia en aquesta gran trobada i també hi seran representats tots els productes catalans amb acreditació d'IGP o DOP. A més, la Unitat de Comercialització Agroalimentària de Comerç habilitarà la carpa "Compra a pagès" on es podràn adquirir sense intermediaris productes com vi ecològic, oli de producció integrada, carn, fruita, verdura, formatges, mel, etc. Hi seran presents les empreses Coma Romà, Cooperativa del Camp de Bovera, La Bassola, Disfruta&Verdura, Oli d'Oliva Torclum, Ous de pagès Cal Mexicà, Pirinat, Celler Pahí, Formatges Mas El Garet, Mel de Can Toni, Prunafresc i Mami Taronges. L'espai ocupat pel Mercat de Mercats, el pla de la Catedral fins l'avinguda Cambó que duu al mercat de Santa Caterina, ja convoca força públic en un dia normal, de manera que l'èxit d'assistència estava garantit d'antuvi.

     

    La programació contempla un munt d'activitats per a la mainada -s'espera un important pes de públic familiar-, però sempre amb vinculació amb l'objectiu central de la trobada: promoure un consum saludable i responsable de producte fresc d'una proximitat que en aquest cas s'ha concretat en el concepte de "dues hores de cotxe com a màxim". S'anuncien degustacions de plats típics catalans, es compta amb la presència de representació de ciutats com Torí, Marsella i Gènova, també impulsores del mercat a nivell europeu dins el projecte MedEmporion. Al Mercat de Mercats, els pagesos oferiran directament els seus productes; hi haurà una selecció de parades dels mercats de Barcelona; així com l'Espai Cava, amb cellers i empreses del sector; i Cuina de mercat, on diversos bars i restaurants oferiran tapes. Tindrà també un vessant pedagògic a través del Celler dels sommeliers, espai on es faran xerrades sobre vins, caves, la cocteleria, olis o cervesa; i de l'Aula gastronòmica, on es donaran ponències per part de noms com Carles Gaig, Jean-Louis Neichel, els germans Torres del Dos Cielos, Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas d'El Bulli, o bé Isidre Gironès, titular d'un dels restaurants de cuina tradicional catalana de referència: "Jo parlaré del cap-i-pota. Ara a les places les úniques parades que sempre hi ha cua són les de menuts, perquè la situació econòmica obliga a gastar menys, però pressupost a banda la veritat és que cap-i-pota jo n'he tingut sempre a la carta de Ca l'Isidre, així com també són plats de la casa les tripes i el cervellet. Amb la meva intervenció pretenc reivindicar una cuina que, a més de tradicional i barata, és d'una qualitat indiscutible".

     

     

     

Enllaços:
Municipis: Barcelona (Barcelonès).
Comentaris rebuts (1)
  • Sant
  • 22/10/2010 a les 14:22 pm (Europe/Berlin +02:00)
  • "Per tots aquells que aneu a la Plaça de La Catedral a veure la fira, dijous passat vam fer una ruta pel Barri Gótic que està molt re-bé. Podeu trobar més info aqui: http://xurl.es/bqzbb"
    • La seva puntuació
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
  • banner vols ser a gastroteca
  • amb distintiu
  • es temporada de
Notícies Gastroteca
No us perdeu cap esdeveniment
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.