Maionesa

Inici>Receptes >Maionesa
  • Maionesa
1
Ingredients:
  • 2 - Rovells d'ou
  • 30 cl - Oli
  • Sal
Preparaciˇ:
Poseu els rovells d’ou en un morter amb sal i afegiu-hi l’oli gota a gota, tot remenant sense parar amb la mÓ de morter, sempre en el mateix sentit, fins aconseguir una salsa espessa i compacta.

Variacions:
S’hi pot afegir un all, que s’ha de picar en el morter abans de posar-hi els rovells.
S’hi poden afegir unes gotes de vinagre o de llimona.
Es pot fer amb batedora elŔctrica: es posen els ous sencers, tot l’oli i la sal, i es barreja tot junt.
Categoria: Salses.
Font: Corpus Culinari CatalÓ
Comentaris rebuts (0)
Registreu-vos al butlletÝ
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius m˛bils
Aplicatius M˛bils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.