Croquetes de bacallÓ

Inici>Receptes >Croquetes de bacallÓ
  • Croquetes de bacallà
1
Autor: gastroteca.cat
Ingredients:
  • 1/2 kg - BacallÓ dessalat
  • 2 - Patates bullides
  • 5 - Ous
  • Farina
  • Oli
  • 5 - Alls tendres picats
  • Julivert picat
Preparaciˇ:

Escaldeu el bacallÓ, traieu-ne les espines i esmicoleu-lo.
Bulliu les patates a la mateixa aigua d’escaldar el bacallÓ i passeu-les pel passapurÚs.
Aixafeu el bacallÓ en un morter.
En un bol poseu el bacallÓ, els alls, el julivert, les patates i els rovells d’ou.
Treballeu-ho amb les mans fins que us quedi tot ben barrejat.
Sobre una taula enfarinada, feu les croquetes amb la massa.
Arrebosseu-les amb la clara d’ou i fregiu-les en oli no gaire calent.

Categoria: Peixos i mariscs.
Font: Corpus Culinari CatalÓ
Comentaris rebuts (0)
Productes relacionats
Pujar
Baixar
Registreu-vos al butlletÝ
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius m˛bils
Aplicatius M˛bils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.