Cigrons amb bacallà i espinacs

• 300 g - Cigrons bullits
• 4 talls - Bacallà dessalat
• 1 kg - Espinacs
• 1/2 - Pebrot vermell
• 2 grans - All
• 2 - Tomàquets
• Oli
• Sal
• Aigua
• Brou de coure els cigrons

Bulliu els espinacs amb poca aigua i sal.
En una cassola feu un sofregit amb els alls, el pebrot i els tomàquets.
Afegiu-hi els cigrons i el bacallà.
Sacsegeu la cassola i afegiu-hi una mica de brou de coure els cigrons.
Deixeu que arrenqui el bull i en l’últim moment hi afegiu els espinacs.

Variacions:
Els espinacs es poden afegir crus i deixar que s’acabin de coure dins de la cassola dels cigrons i el bacallà.
S’hi poden afegir uns ous durs.