Cargolada de bacallà amb patates

Inici>Receptes >Cargolada de bacallà amb patates
  • Cargolada de bacallà amb patates
1
Autor: gastroteca.cat
Ingredients:
  • 600 g - Bacallà dessalat
  • 1/2 kg - Patates tallades a daus
  • 3 kg - Cargols bullits
  • 3 - Ous durs
  • 2 - Cebes
  • 1/4 kg - Tomàquets
  • 3 - Alls
  • Allioli negat
  • Aigua
Preparació:

Enfarineu i fregiu lleugerament el bacallà en oli ben calent.
Feu un sofregit amb les cebes, els alls i els tomàquets.
Afegiu-hi les patates i aigua que cobreixi, i a mitja cocció hi tireu els cargols, els ous durs i el bacallà.
Deixeu-ho coure tot junt i al final de la cocció afegiu-hi l’allioli negat amb el suc de la cocció.

Comentaris:
Per seguir la preparació dels cargols bullits, vegeu la recepta de Cargols a la cassola.

Categoria: Bolets i cargols.
Font: Corpus Culinari Català
Comentaris rebuts (0)
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.