Arròs rossejat

Inici>Receptes >Arròs rossejat
  • Arròs rossejat
1
Ingredients:
  • 240 g - Arròs
  • 1 l - Brou de peix vermell
  • Oli
Preparació:
Enrossiu fort l’arròs en una paella amb oli.
Un cop sigui ben rossejat, escorreu l’excès d’oli.
Mulleu-ho amb el brou bullent i deixeu-ho coure uns 16 minuts sense remenar.

Variacions:
Es poden sofregir uns alls abans de fregir l’arròs.
Es pot acompanyar d’allioli.
S’hi poden posar gambes, escamarlans o cloïsses.

Comentaris:
L’arròs ha de quedar sec i solt.
Es pot fer amb arròs llarg o fins i tot arròs vaporitzat.
Categoria: Arrossos i pastes.
Font: Corpus Culinari Català
No se ha encontrado el texto "estrella"