Arr˛s mel˛s amb escamarlÓ i gamba

Inici>Receptes >Arr˛s mel˛s amb escamarlÓ i gamba
  • Arròs melòs amb escamarlà i gamba
1
Autor: gastroteca.cat
Ingredients:
  • 4 - Escamarlans
  • 4 - Gamba
  • 200 g - Clo´sses
  • Picada
  • Fumet de peix
  • 140 gr. - Arr˛s bomba
  • Per fer el fumet de peix:
  • Peix de roca
  • Cebes
  • Julivert
Preparaciˇ:

Per fer la picada:
Trinxem ben petit l'all, el julivert i el tomÓquet i es barreja amb oli. Es posa aquesta preparaciˇ en un recipient i es tritura.

Sofregim la picada que hem fet prŔviament juntament amb l'arr˛s.
Un cop estigui sofregit s'hi afegeix el fumet de peix i es deixa al foc uns deu minuts.
Passat aquest temps poseu-hi els escamarlans i les gambes i ho deixeu coure.
Cinc minuts abans de treure l'arr˛s, afegiu-hi les clo´sses i, quan aquestes s'hagin obert, ja tindrem l'arr˛s llest per servir.

Comentaris:
Es recomana servir aquest arr˛s en un plat semifons ja que queda una mica caldˇs. S'acompanya amb un escamarlÓ i una gamba per persona.

Categoria: Arrossos i pastes.
Font: Restaurant Delta Hotel
Comentaris rebuts (0)
Productes relacionats
Pujar
Baixar
Registreu-vos al butlletÝ
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius m˛bils
Aplicatius M˛bils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.