Arr˛s de cranca

Inici>Receptes >Arr˛s de cranca
  • Arròs de cranca
1
Autor: gastroteca.cat
Ingredients:
  • 400 g - Arr˛s
  • 1 d'1 kg - Cranca
  • 1 - Ceba
  • 2 - TomÓquets
  • Oli
  • Sal
  • Aigua
  • Per fer la picada:
  • 1 - Nyora
  • 2 grans - All
  • Julivert
Introducciˇ:

La cranca Ús un tipus de cranc que pot arribar a medir 4 metres de longitut.

Preparaciˇ:

En una cassola feu un sofregit amb la ceba i els tomÓquets.
Quan estigui ben concentrat afegiu-hi la cranca trossejada desprÚs de treure’n la clova superior i remeneu-ho tot junt.
Afegiu-hi l’aigua i deixeu-ho bullir una estona.
Afegiu-hi l’arr˛s i deixeu-ho uns 18 minuts aproximadament, primer a foc fort i, a mitja cocciˇ, abaixeu el foc.
Una estona abans d’acabar afegiu-hi la picada deixatada amb una mica de caldo de la cocciˇ.


Variacions:
Podeu afegir-hi verdures del temps.
Es pot fer amb brou de peix en comptes d’aigua.
Es poden afegir els ous de la cranca a la picada.

Categoria: Arrossos i pastes.
Font: Corpus Culinari CatalÓ
Comentaris rebuts (0)
Registreu-vos al butlletÝ
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius m˛bils
Aplicatius M˛bils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.