Arr˛s amb espinacs, bolets i sobrassada de Mallorca

Inici>Receptes >Arr˛s amb espinacs, bolets i sobrassada de Mallorca
  • Arròs amb espinacs, bolets i sobrassada de Mallorca
1
Ingredients:
  • 100 gr - Sobrassada de Mallorca
  • 150 gr - Bolets nets i tallats a trossos petits (aprofitau els bolets de temporada o bÚ utilitzau-ne de cultivats)
  • 1 - TomÓtiga madura pelada i tallada a trossos petits
  • 1 - Ceba tallada primeta
  • 1 dl - Oli d'oliva de Mallorca
  • 2 - Grans d'all
  • 1 - Manat d'espinacs nets i tallats a trossos regulars
  • 400 gr - Arr˛s
  • Sal i pebre bo
  • 1/2 cullerada - Moraduix tallat primet
  • 1,5 l - Brou de verdures
  • Formatge permesÓ ratllat
  • 1 cullerada
Preparaciˇ:

Encalentiu l'oli d'oliva en una cassola. Ofegau la ceba i l'all.

Afegiu-hi els bolets, la tomÓtiga, la sobrassada i el moraduix. Adobau-ho amb sal i pebre negre. Deixau-ho coure cinc minuts a foc moderat.

Ofegau l'arr˛s devers tres minuts. Abocau-hi mig litre de brou de verdures bullent. Anau afegint brou durant la cocciˇ de tal manera que l'arr˛s absorbeixi el lÝquid. Afegiu-hi els espinacs quan manquin tres minuts per acabar la cocciˇ de l'arr˛s.

Posau-hi formatge ratllat. Enretirau la cassola del foc.

Deixau reposar l'arr˛s un parell de minuts abans de servir-lo.

Categoria: Arrossos i pastes.
Font: Consell Regulador de Sobrassada de Mallorca
MÚs informaciˇ:

Podeu trobar mÚs receptes amb sobrassada a www.sobrasadademallorca.org

Comentaris rebuts (0)
Productes relacionats
Pujar
Baixar
Registreu-vos al butlletÝ
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius m˛bils
Aplicatius M˛bils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.