Ànec amb taronja

Inici>Receptes >Ànec amb taronja
Ingredients:
  • 1 - Ànec trossejat
  • 1 - Ceba tallada a trossos grans
  • 1 - Pastanaga tallada a trossos grans
  • 2 grans - All
  • 1 fulla - Llorer
  • 1/2 got - Licor de taronja
  • Oli
  • Sal
  • Pebre
  • Per fer la picada:
Preparació:
Salpebreu l’ànec i rostiu-lo amb la ceba, la pastanaga, els alls i el llorer.
A mig coure afegiu-hi el licor de taronja i la picada deixatada amb el suc de taronja.
Deixeu-ho al foc fins que l’ànec estigui tou i afegiu-hi miques d’aigua si fa falta.
Passeu els trossos d’ànec a una plàtera calenta i tireu-hi per damunt la salsa colada.

Variacions:
Es pot afegir marialluïsa a la cassola.
Es pot rostir l’ànec amb les pells de la taronja escaldades.
Es pot servir amb grills de taronja.
Es pot posar la meitat de licor de taronja i l’altra meitat de brandi.
En lloc del suc de dues taronges amargues, pot posar-s’hi el suc d’una taronja dolça i el suc d’una llimona.
Categoria: Carns.
Font: Corpus Culinari Català
Comentaris rebuts (2)
  • Cuina Cinc
  • 07/11/2012 a les 20:14 pm (Europe/Berlin +01:00)
  • "La recepta de l\'ànec amb taronja!
    de la mare:
    http://cuinacinc.blogspot.com.es/2012/09/lanec-i-una-recepta-amb-taronja.html"
    • La seva puntuació
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
  • David
  • 15/09/2015 a les 14:55 pm (Europe/Berlin +02:00)
  • "Falten els ingredients de la picada."
    • La seva puntuació
    • 3 estrelles
    • 3 estrelles
    • 3 estrelles
Productes relacionats
Pujar
Baixar
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.