Patata de l'Alt Solsonès

Inici>Productes >Patata de l'Alt Solsonès

Patata de l'Alt Solsonès, patata d'Odèn

Producte tradicional a les hortes de l'Alt Solsonès, sobretot a la vila d'Odèn, va assolir grans produccions a mitjans del segle XX. El despoblament rural i l'abandonament de les activitats agràries, però, n'han reduït la producció.

  • Patata de l'Alt Solsonès
1
Autor: Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural
Distintiu:
    • Productes de la Terra
    • Productes de la Terra

Les varietats conreades són la Kennebec, la Red Pontiac i la Bufet, beneficiades per les peculiars característiques de l'altitud de les zones de conreu a l'Alt Solsonès, que els confereixen personalitat pròpia.  És una patata tardana, d'excel·lent qualitat, de carn dura i molt saborosa. Gran part de la producció es duu a terme sota els paràmetres de l'agricultura ecològica. La collita té lloc a l'octubre, moment en què són traslladades als magatzem durant dos mesos per tal que acabin la maduració.

Categoria: Verdures i hortalisses.
Propi de: Odèn
Calendari de temporada
genfebmarabrmaijunjulagosetoctnovdes
febmarabr
Informació complementària:

Es comercialitza en bosses i a granel sobretot a parades de mercats i verduleries properes a la zona de producció, etiquetada amb la denominació "Patates de muntanya. Cambrils i Odèn (Alt Solsonès)".

Atributs i propietats nutricionals:

És el tubercle per excel•lència, ja que és el més cultivat i consumit arreu del món. La patata ens aporta majoritàriament aigua, hidrats de carboni en forma de midó, pocs greixos i poca proteïna, però d'alta qualitat. També conté potassi, vitamina C i niacina, però després de la cocció moltes d'aquestes vitamines es perden. Ha de ser uns dels aliments bàsics en la nostra alimentació. Bullida, fregida, al caliu, feta puré...Combinada amb peix, verdures, carn, ous, bolets, etc. és un dels aliments amb més opcions culinàries.

Comentaris rebuts (2)
  • Mila
  • 08/09/2011 a les 13:30 pm (Europe/Berlin +02:00)
  • " M\'agradaria saber a quan se sembra, perquè, segons l\'hortalari de l\'Ermità de Samalús II, la patata tardana se sembra afinals d\'agost.

    "
    • La seva puntuació
    • 3 estrelles
    • 3 estrelles
    • 3 estrelles
  • Gastroteca.cat
  • 15/09/2011 a les 10:26 am (Europe/Berlin +02:00)
  • "El catàleg de \'Productes de la Terra\' editat per la Generalitat de Catalunya el 2003 diu: \"La llavor se sol començar a plantar cap a la meitat de juny: la setmana de Sant Joan sol ser la més intensa del procés de plantació, que pot allargar-se fins al començament de juliol. Collides cap a l\'octubre, les patates romanen emmagatzemades fins al final de gener i febrer, moment en què comença la seva comercialització\"."
    • La seva puntuació
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.