Panoli

Panoli, coca de panoli

També coneguda com a coca de panoli, és una coca dolça que es venia antigament a diverses poblacions de les Terres de l'Ebre per finançar les festes majors i les festes de barri, però actualment es fa durant tot l'any.

  • Panoli
1
Distintiu:
    • Productes de la Terra
    • Productes de la Terra

És una coca petita, arrodonida, plana i ensucrada, amb lleugeres variacions de la recepta base segons la localitat. Són de textura tova a cruixent a mesura que passen els dies des que estan fetes. S'elaboren amb farina, oli, matafaluga, sucre i moscatell o altres vins dolços. S'hi acostuma a espolsar una barreja de sucre i canyella per damunt, un cop estan fornejades. S'acostuma a consumir entre hores o per berenar i en moltes poblacions de les Terres de l'Ebre està fortament associat a la festa major.

Categoria: Fleca i pastisseria.
Propi de: Baix Ebre, Montsià, Ribera d'Ebre, Terra Alta
Informació complementària:

Es pot trobar a pastisseries i forns de les Terres de l'Ebre.

Atributs i propietats nutricionals:

Aquest producte aporta una gran quantitat d'energia, sobretot hidrats de carboni. La farina conté hidrats de carboni complexos, mentre que el sucre aporta hidrats de carboni simples.  L'oli és una font excel•lent de greixos monoinsaturats, molt beneficiosos pel nostre organisme.

Comentaris rebuts (1)
  • Orèn
  • 18/05/2010 a les 19:00 pm (Europe/Berlin +02:00)
  • "M'agradaria saber per què no figura esta paraula catalana al diccionari de l'Institut d'Estudis Catalans. Al diccionari d'Enciclopèdia Catalana sí que hi figura. Fins i tot, el diccionari de la Real Academia Española de la Lengua diu que ve "Del valenciano pa en oli, pan con aceite, una especie de bollo".
    A ma casa, fa anys, a part de menjar pa amb oli per berenar la féiem servir per referir-nos a una persona babaua.

    "
    • La seva puntuació
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
Territoris d'on és propi
    • Catalunya
    • Catalunya
    • Catalunya
    • Baix Ebre, Montsià, Ribera d'Ebre, Terra Alta
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.