Ou ros del Penedès

Inici>Productes >Ou ros del Penedès

Ou ros del Penedès

Els ous rossos eren molt apreciats des de principis del segle XX. Tot i això, no se n'ha recuperat l'interès fins a la darrera dècada, un cop revifada també la raça de Gall del Penedès.

  • Ou ros del Penedès
1
Distintiu:
    • Productes de la Terra
    • Productes de la Terra

Procedents de les varietats de gallines penedesenques, aperdiuada, blat, barrada daurada i negra, presenten una closca dura, coloració més aviat fosca i un rovell groc intens. La mitjana anual és força limitada perquè fins ara els esforços en aquesta raça s'han centrat en la producció de carn, i s'espera augmentar la d'ous amb encreuaments de races o amb la dedicació específica d'explotacions ecològiques.

Categoria: Aviram i ous.
Propi de: Baix Penedès, Alt Penedès
Calendari de temporada
genfebmarabrmaijunjulagosetoctnovdes
genfebmarabrmaijunjulagosetoctnovdes
Informació complementària:

La comercialització encara és força limitada, i es troba en algunes explotacions productores de Galls del Penedès així com durant la Fira del Gall de Vilafranca.

Atributs i propietats nutricionals:

Les dues parts de l'ou, el rovell i la clara, tenen propietats nutricionals molt diferenciades. El rovell conté principalment greix saturat i una quantitat considerable de colesterol, però també vitamines liposolubles imprescindibles com la A, D i E. Per altra banda, la clara està constituïda  bàsicament per proteïnes i a més conté tots els aminoàcids essencials, i per això és coneix a l'ou com la font de proteïna de millor qualitat. A la població adulta sana es recomana prendre de 3 a 4 ous a la setmana, doncs  és un aliment molt nutritiu i necessari durant tota la vida i especialment en èpoques de creixement, embaràs i també en la gent gran, ja que pot ajudar a enriquir la seva dieta.

Comentaris rebuts (1)
  • vicenç
  • 17/01/2010 a les 18:34 pm (Europe/Berlin +01:00)
  • "magradaria saver mes sobra akets ous i on puc trobals
    soc de premia de mar provincia de barcelona.
    minteresaria comprar ous frescus sensa marcar com els dels supermercats.
    era per si podiau dirme on en podia trobar i els preus
    grasies
    "
    • La seva puntuació
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.