Orelletes

Inici>Productes >Orelletes

Orelletes

Les orelletes són especialitats dolces hereves de la cuina d'Al-Andalus que encara perviuen amb força acceptació a les comarques tarragonines i lleitadanes.

  • Orelletes
1
Distintiu:
    • Productes de la Terra
    • Productes de la Terra

Són una mena de coques fines, trencadisses, cruixents, primes i ensucrades. De grandària considerable i forma arrodonida que recorda a l'orella, s'han de fregir en cassoles grans. Es fan amb els següents ingredients: ous, anís dolç o comí, aigua, sal i farina,també s'hi pot incorporar llimona o moscatell. Un cop fregides en oli d'oliva, s'hi espolsa sucre llustre per damunt.

Categoria: Fleca i pastisseria.
Propi de: Garrigues, Segrià, Urgell, Conca de Barberà, Priorat
Informació complementària:

Es troben en algunes pastisseries i forns que n'elaboren de les comarques tarragonines i lleidatanes. La seva producció augmenta durant les festes majors i el període de Quaresma.

Atributs i propietats nutricionals:

Les orelletes són un producte molt energètic. El seu component principal són els hidrats de carboni senzills. També són una bona font de proteïnes d'elevada qualitat i greixos. Dins d'una alimentació variada i equilibrada es poden consumir de tant en tant.

Comentaris rebuts (2)
  • Gastroteca.cat
  • 04/11/2011 a les 9:55 am (Europe/Berlin +01:00)
  • "Ja hem corregit la informació!"
    • La seva puntuació
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
  • murgadas
  • 28/10/2011 a les 11:55 am (Europe/Berlin +02:00)
  • "Quan el text parla de la composició, no esmenta la farina. Ull!!!"
    • La seva puntuació
    • 4 estrelles
    • 4 estrelles
    • 4 estrelles
    • 4 estrelles
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.