De forma cilíndrica, és un producte dolç i cruixent fet amb una massa enrotllada elaborada amb ous, sucre, llet, mantega, farina i vainilla. Per a fer-les cal un estri especial, el neuler, una mena de tenalla amb dues planxes rodones, al qual s'aboca la pasta per tal que prengui forma de cercle i, un cop cuita, es cargola amb un bastó prim. Actualment, les neules estan en fase d'estudi per a ser considerades Especialitat Tradicional Garantida (ETG).
Les neules artesanes es comercialitzen envasades i en capsetes a diverses pastisseries i botigues especialitazades repartides per tot el territori durant tot l'any, però el volum de venda més gran es produeix pels volts de Nadal.
Les neules són un aliment molt complet. Contenen hidrats de carboni simples i complexos, proteïnes d'elevada qualitat i greixos saturats. Per tant, és un aliment amb un contingut energètic elevat que, dins d'una alimentació variada i equilibrada, es pot consumir de tant en tant.
Mapa web
Contacte
Compartir
