Moixaines i carícies

Inici>Productes >Moixaines i carícies

Moixaines i carícies

Producte de pastisseria propi de la població de Ripoll que, segons la tradició, es basa en uns pastissets creats al segle IX en honor a Sant Eudald, i que es va recuperar durant la primera meitat del segle XX per dues pastisseries de Ripoll.

  • Moixaines i carícies
1
Autor: Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural
Distintiu:
    • Productes de la Terra
    • Productes de la Terra

Aquests dolços tradicionals s'elaboren amb llet, ametlla, sucre i farina, i són una mena de pastissets fornejats. Estan formatss per un full prim de pasta de neula enrotllat i cargolat, farcit amb una pasta d'ametlla i avellana i tancat pels extrems. Es produeix un contrast entre la textura cruixent de la pasta i l'interior cremós.

Categoria: Fleca i pastisseria.
Propi de: Ripoll
Informació complementària:

Es venen durant tot l'any a pastisseries de la vila de Ripoll.

Atributs i propietats nutricionals:

És un aliment molt complet, ja que conté hidrats de carboni complexes i senzills, greixos i proteïnes d'alta qualitat. Les ametlles aporten greixos monoinsaturats, molt beneficiosos pel nostre cos, i la llet és una excel·lent font de calci per enfortir els nostres ossos. Dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot consumir de tant en tant.

Comentaris rebuts (0)
Territoris d'on és propi
    • Catalunya
    • Catalunya
    • Catalunya
    • Ripollès
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.