Flaó d'Eivissa

Inici>Productes >Flaó d'Eivissa

Flaó d'Eivissa

Flaó d'e és la marca de garantia que servirà per diferenciar i certificar l'elaboració de flaó segons les pràctiques tradicionals i que compleixi les condicions d'elaboració, qualitat i comercialització establertes pel reglament d'ús de la Marca de Garantia Flaó d'e.

  • Flaó d'Eivissa
1
Distintiu:
    • Flaó d'e
    • Flaó d'e
    • Aliments Tradicionals
    • Aliments Tradicionals

El Flaó d'e és un pastís de massa ensucrada amb farcit de pasta de formatge. La seva forma és circular amb les voreres ondulades. La pasta amb la qual s'omple el motlle està feta de farina, greix de porc, ous, sucre, oli d'oliva, llevat, canyella en pols, llimona i aigua, a la qual s'afegeix licor d'anís i uns grans de matafaluga. Damunt s'hi posa el farciment fet a base de sucre, ratlladura de llimona, ous, canyella en pols, fulles d'herba-sana -Mentha sativa- triturades i formatge tendre de vaca, ovella i/o cabra i, facultativament formatge semi-curat d'ovella. Se serveix a temperatura ambient i generalment recobert d'una lleugera capa de sucre en gra.

 

Categoria: Fleca i pastisseria.
Propi de: Eivissa, Eivissa
Calendari de temporada
genfebmarabrmaijunjulagosetoctnovdes
genfebmarabrmaijunjulagosetoctnovdes
Informació complementària:

Els eivissencs tenen una dita popular  que diu; Cada cosa a son temps, i es flaons per Pasqua. Així doncs els flaons són les postres típiques de Pasqua tot i que se'n poden trobar durant tot l'any.

Atributs i propietats nutricionals:

És un aliment moderadament calòric (251 kcal/100 g), en ésser ric en carbohidrats (30%) dels quals la majoria són glúcids simples (mono i disacàrids) i en greixos (8.7%) dels quals la gran majoria són greixos monoinsaturats i només una quarta part són saturats. En contenir ingredients d'origen animal, és ric en colesterol (una ració de 100 g de flaó d'Eivissa aporta quasi bé la tercera part de la Ingesta Diària Recomanada de colesterol). El contingut en colesterol i en sucres simples aconsellen que es consumeixi amb moderació i es reservi per a les ocasions especials. És ric en sodi, potassi, fòsfor, calci, seleni, iode, magnesi i vitamina A.

Comentaris rebuts (0)
Territoris d'on és propi
    • Illes Balears
    • Illes Balears
    • Illes Balears
    • Eivissa
On comprar-lo
On tastar-lo
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.