Currutacos

Inici>Productes >Currutacos

Currutacos, currutacs, currutacus, senyores i senyors, martins, garlandes

Són unes galetes tradicionals del Diumenge de Rams que es penjaven com a guarniment de palmes i palmons. Aquesta tradició ha anat mantenint-se de manera desigual a Catalunya, sobretot en viles del Ripollès, del Garraf i de l'Osona.

  • Currutacos
1
Autor: Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural
Distintiu:
    • Productes de la Terra
    • Productes de la Terra

Són galetes seques fetes a base de farina, sucre, mantega, ous, vainilla i llimona o matafaluga. La barreja es pasta, es deixa reposar, s'estén i se li dóna forma amb un tallapastes o amb motlles. Es couen al forn i, en ser pastes seques, es conserven durant força dies. Presenten formes molt diferents: dones, homes, peixos, guitarres, ulleres,...

Categoria: Fleca i pastisseria.
Propi de: Garraf, Osona, Alt Penedès, Bages
Informació complementària:

En tractar-se d'un producte estretament vinculat al Diumenge de Rams, es comercialitza en algunes fleques durant la Setmana Santa. Es troba arreu de tota Catalunya.

Atributs i propietats nutricionals:

És un aliment molt complet ja que conté hidrats de carboni complexes i senzills, greixos i proteïnes d'alta qualitat. Dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot consumir de tant en tant com a part de l'esmorzar o el berenar.

Comentaris rebuts (2)
  • Nerwood
  • 23/03/2014 a les 17:18 pm (Europe/Berlin +01:00)
  • "Totalment d\'acord amb el comentari anterior. Al Bages en diem garlandes, i les formes varia d\'un lloc a un altre.

    Estaria bé que ho esmentéssiu..."
    • La seva puntuació
    • 4 estrelles
    • 4 estrelles
    • 4 estrelles
    • 4 estrelles
  • Tradiest
  • 25/03/2013 a les 12:00 pm (Europe/Berlin +01:00)
  • "D\'aquestes galetes, a Manresa se\'n diuen garlandes. No m\'he posat a investigar, però segons les meves referències familiars, com a mínim fa seixanta cinc anys que se\'n fan i se\'n consumeixen. Per altra banda, sé també per pròpia experiència que les Senyores i senyors, situades al Garraf (jo diria que –si més no fins fa molt pocs anys– només hi ha una pastisseria a Sitges que continua fent-les), no en són massa de tradició, és a dir, no massa gent les consumeix; són més aviat un record.
    Per què no dir, doncs, que la seva zona d\'origen també inclou el Bages?"
    • La seva puntuació
    • 3 estrelles
    • 3 estrelles
    • 3 estrelles
Territoris d'on és propi
    • Catalunya
    • Catalunya
    • Catalunya
    • Alt Penedès, Bages, Garraf, Osona
Receptes
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.