Confits

Inici>Productes >Confits

Confits

Els confits són d'origen desconegut, tot i que molt antics a les Balears. Una de les primeres referències sobre el consum de confits durant aquests dies apareix en la relació de provisions embarcades en una nau noliejada pels Jurats de Mallorca per a la importació de blat al 1385.

Distintiu:
    • Aliments Tradicionals
    • Aliments Tradicionals

Els confits són com uns conglomerats esfèrics de petits grànuls de sucre endurit i de diferents mides, que envolten un nucli que té una llavoreta d'anís, un bessó d'ametlla o una altra substància comestible. Els més corrents són els confits menuts, de diferents colors, els confits petits que solen ser blancs o de color pàl·lid, que es venien a la menuda i que no solien faltar a les paradetes de les avellaneres i cacaueters de les fires o festes dels pobles. I els confits grossos o confits de caperutxa, que tenne la mida d'un ou de colom i que s'elaboren amb un bessó d'ametlla com a nucli. Es diuen de caperutxa perquè a les processons de Setmana Santa els penitents els repartien entre les persones conegudes mentre seguien el pas de la processó.

Categoria: Xocolata i dolços.
Propi de: Mallorca
Atributs i propietats nutricionals:

Els confits són aliments altament energètics perquè estan elaborats amb sucre i ametlla, per tant la seva aportació nutricional serà la pròpia d'aquests dos aliments. El sucre (majoritàriament sacarosa) aportarà 390 kcal/100 g. L'ametlla proporcionarà energia (550 kcal/100 g) però també greixos (majoritàriament monoinsaturats), proteïnes d'alt valor biològic, fibra soluble, minerals (calci, magnesi, fòsfor i potassi), vitamina E i fitoesterols. Com a part d'una dieta sana i equilibrada, han de consumir-se de forma ocassional.

Comentaris rebuts (0)
Territoris d'on és propi
    • Illes Balears
    • Illes Balears
    • Illes Balears
    • Mallorca
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.