Butlletí

Inici>Butlletí

Aquí trobareu l'últim butlletí de la gastroteca.cat. Al menú de la dreta podreu consultar la resta de butlletins publicats.

Butlletí núm. 20 - Novembre 2010 - Gastroteca.cat.
Si no pot visualitzar aquest missatge correctament, faci clic aquí­:
http://www.butlleti.gastroteca.cat/publicats/butlleti20.htm
Subscriure's   |   Reenviar   |   Donar-se de baixa   |   Contacte  |   Butlletí núm. 20 - Novembre 2010
Actualitat
 
fintot_531_26_0.jpgLa guia 'Compra a pagès' s'ha presentat amb l'ambició d'impulsar la venda directa

fintot_518_26_0.jpgEls cítrics inicien la temporada amb previsió d'augmentar la producció

fintot_528_26_0.jpgEl concurs Cartaví espera superar el mig miler de participants

fintot_529_26_0.jpgEl xató, atractiu gastronòmic i turístic de primer ordre

fintot_530_26_0.jpgEntrevista a Oriol Urgell, gerent de l'Associació Catalana de Ramaders Elaboradors de Formatge Artesà

 
A fons
 
fintot_520_26_0.jpg
Catalunya viu un boom de la formatgeria artesanal

 
 
Agenda
Novembre
fintot_522_26_0.jpg De l’1 al 14 de novembre
XVI Jornades Gastronòmiques de Tardor a Pineda de Mar
Pineda de Mar
fintot_538_26_0.jpg 14 de novembre
Festa del Cigronet i l'Artesania Alimentària de l'Anoia
Igualada
fintot_536_26_0.jpg 19, 20 i 21 de novembre
XIV Fira de l'oli novell, dels cítrics i del comerç
Santa Bàrbara
fintot_537_26_0.jpg Del 20/11 al 3/12
8a Diada del Llagostí i jornades tècniques i gastronòmiques
Sant Carles de la Ràpita
fintot_542_26_0.jpg 27 i 28 de novembre
3a Fira Alimentació i Salut
Lleida
Veure més actes d'aquest mes 
fintot_541_26_0.jpg
fintot_525_26_0.jpg
fintot_540_26_0.jpg
La veu del sector

Què ha impulsat el creixement del sector formatger artesà i dels derivats làctics a Catalunya?

fintot_527_26_0.jpg

"El creixement del consum i la comercialització dels formatges i derivats làctics artesans a Catalunya és segurament conseqüència d'un canvi en els nostres hàbits alimentaris. Es tracta d'una tendència alimentada a través de la publicitat als mitjans de comunicació però que beneficia sobretot a les grans marques." VEURE MÉS >>

Carolina Solanich
Postres Masgrau, Sant Vicenç de Torelló


fintot_532_26_0.jpg

[...] El reconeixement del públic de la qualitat dels nostres formatges, [...] el gran treball per professionalitzar-se dels elaboradors, [...] la gran tasca d'acostar l'oferta al comprador, tant per part dels productors com de les administracions [...] i l'adaptació als gustos del consumidor per part dels productors." VEURE MÉS >>

Enric Canut
Gastrònom i expert en formatges


fintot_533_26_0.jpg

"Els restauradors han tingut un paper destacat en el procés de creixement del sector formatger artesà a Catalunya ja que han incorporat el formatge als seus plats i han exercit de prescriptors i divulgadors del producte vers els comensals. [...] La comunicació és vital perquè el client trobi el que busca i no només al sector de la restauració sinó també en el comerç al detall, en càterings, etc." VEURE MÉS >>

Joan Martí Casanovas
Casanovas Catering Traiteur, Barcelona


fintot_534_26_0.jpg

"Cal remarcar la funció que fan les fires i els mercats per donar a conèixer els nostres productes i afavorir la cultura formatgera. Podem estar orgullosos perquè tenim un ventall de formatges molt important que ha anat augmentant els últims 30 anys." VEURE MÉS >>

Llorenç Muguruza
Blancafort Formatge del Berguedà, Gironella


fintot_535_26_0.jpg

"Penso que és imprescindible continuar treballant en fer “pedagogia del formatge”, formant els paladars, clarificant conceptes i, sobretot, cercar els instruments que permetin evitar el frau. També és important potenciar l’ús del formatge del territori als restaurants, el que dóna idea de la qualitat dels establiments i les seves cartes." VEURE MÉS >>

Montse Ferrer
Organitzadora de la Fira de Formatges Artesans dels Pirineus, La Seu d'Urgell


 

Subscriure's |  Reenviar  | Donar-se de baixa  | Contacte
2010 Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya
Generalitat de Catalunya
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.