Butlletí

Inici>Butlletí

Aquí trobareu l'últim butlletí de la gastroteca.cat. Al menú de la dreta podreu consultar la resta de butlletins publicats.

Butlletí núm. 18 - Setembre 2010 - Gastroteca.cat.
Si no pot visualitzar aquest missatge correctament, faci clic aquí­:
http://www.butlleti.gastroteca.cat/publicats/butlleti18.htm
Subscriure's   |   Reenviar   |   Donar-se de baixa   |   Contacte  |   Butlletí núm. 18 - Setembre 2010
Actualitat
 
fintot_462_23_0.jpgInici optimista de la temporada de les patates amb distintiu de qualitat

fintot_472_23_0.jpgLa Mostra de Vins i Caves de Catalunya celebra la 30a edició

fintot_473_23_0.jpg“La defensa del producte local està de moda” - Videoentrevista a Valentí Mongay, president de Slow Food Garraf i coordinador de 'Km 0'

fintot_474_23_0.jpgEl creixement dels mercats ecològics

fintot_475_23_0.jpgLa pluja ens portarà una tardor de bolets

 
A fons
 
fintot_464_23_0.jpg
La fruita seca catalana manté la seva quota de mercat

 
 
Agenda
Setembre
fintot_466_23_0.jpg 3 i 4 de setembre
12a Festa del vi i de la verema a l’antiga
Poboleda
fintot_476_23_0.jpg 11 i 12 de setembre
2a Mostra de Formatges Artesans de Catalunya
Borredà
fintot_477_23_0.jpg 12 de setembre
XI Fira Ramadera i Activitats Agroalimentàries
Castellterçol
fintot_478_23_0.jpg 19 de setembre
9a Fira de l'Horta i la Poma del "Relleno"
Vilabertran
fintot_479_23_0.jpg Del 24 al 26 de setembre
2a edició de la Fira Gastroart a Hostalric
Hostalric
Veure més actes 
fintot_469_23_0.jpg
fintot_480_23_0.jpg
fintot_481_23_0.jpg
La veu del sector

Fins a quin punt els restaurants utilitzen productes locals a la seva cuina?

fintot_471_23_0.jpg

"A la Costa Brava, la cultura del producte local està molt estesa i en podem trobar una gran varietat, ja sigui peix, hortalisses i carn que procedeixen de pescadors i pagesos de l'entorn. [...] Seguim necessitant que es faci pedagogia sobre el tema i no només que s'incloguin els productes a la carta del restaurant. Jo estic convençut que els restaurants que han jugat la carta del producte local, n'han tret profit." VEURE MÉS >>

Martí Sabrià
Gerent de la Unió d'Hostaleria i Turisme de la Costa Brava


fintot_482_23_0.jpg

"L'ús de productes locals ens dóna un valor afegit respecte la resta de restaurants que no n'utilitzen per la seva frescor, proximitat, aspecte i gust si els comparem amb els que s'han produït industrialment. [...] A més a més, comprant-los contribuïm a dinamitzar l'economia local." VEURE MÉS >>

Mercè Camins
Restaurant Casa Mercè de Fontdepou


fintot_483_23_0.jpg

"Avui dia hi ha molts productors i restauradors que ofereixen producte local, però també és cert que hi ha un gran desconeixement general. Nosaltres, com a federació estem engegant iniciatives per tal de promoure els olis amb DO catalana per bé que també hi ha altres accions en marxa, com el Km 0, que serveixen per donar a conèixer els aliments de proximitat." VEURE MÉS>>

Daniel Brasé
Gerent de la Federació Intercomarcal d'Hostaleria i Restauració


fintot_484_23_0.jpg

"Sortosament, es fa més difusió i promoció del producte local ara que no pas temps enrere i la gent el valora molt més i l'associa a la qualitat i a un territori determinat. Les campanyes promocionals i les fires s'han convertit en grans aparadors per poder explicar el que fem, com ho fem i per què." VEURE MÉS>>

Carme Casasnovas
Propietària de la Tocineria Casasnovas, Viella


fintot_485_23_0.jpg

"De productors locals n'hi ha molts, només cal fer un cop d'ull a la quantitat de productes que es venen al mercat. Però el que importa realment és que els cuiners tinguin una base de cuina catalana i això implica conèixer i fer servir aquests aliments." VEURE MÉS>>

Àvia Remei
Mestressa de casa i autora de llibres de receptes


 

Subscriure's |  Reenviar  | Donar-se de baixa  | Contacte
2010 Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya
Generalitat de Catalunya
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.