Butlletí

Inici>Butlletí

Aquí trobareu l'últim butlletí de la gastroteca.cat. Al menú de la dreta podreu consultar la resta de butlletins publicats.

Butlletí núm. 17 - Agost 2010 - Gastroteca.cat.
Si no pot visualitzar aquest missatge correctament, faci clic aquí­:
http://www.butlleti.gastroteca.cat/publicats/butlleti17.htm
Subscriure's   |   Reenviar   |   Donar-se de baixa   |   Contacte  |   Butlletí núm. 17 - Agost 2010
Actualitat
 
fintot_425_22_0.jpgSant Sadurní d'Anoia ultima el Centre d'Intepretació del Cava com a fase prèvia del Centre Tecnològic

fintot_439_22_0.jpgGranollers premia les millors receptes de peix

fintot_440_22_0.jpgConèixer la història a través de la gastronomia

fintot_441_22_0.jpgAprendre a comprar i cuinar de mercat a Girona

fintot_452_22_0.jpgVideoentrevista a Carme Ruscalleda

 
A fons
 
fintot_427_22_0.jpg
Els mercats sedentaris, referents en la comercialització dels productes locals

 
 
Agenda
Agost
fintot_429_22_0.jpg 7 d’agost
Tast de vins d’alçada al Puigmal
Sortida des de Palamós
fintot_435_22_0.jpg Del 8 al 10 d'agost
Mercat pirinenc d’alimentació artesana
Bellver de Cerdanya
fintot_458_22_0.jpg Del 13 - 16 d'Agost
Mostra gastronòmica de Cabrils
Cabrils
fintot_459_22_0.jpg 21 i 22 d'Agost
Fira del Meló d’Artesa de Segre
Artesa de Segre
fintot_460_22_0.jpg 28 d'Agost
VI Jornades Gastronòmiques de la Baldana d'Arròs
Camarles
Veure més actes 
banner.jpg
fintot_447_22_0.jpg
fintot_448_22_0.jpg
La veu del sector

Quin paper tenen els mercats sedentaris en la comercialització de productes locals?

fintot_434_22_0.jpg

"El futur dels mercats està totalment garantit perquè tenir diversos espais amb aquestes característiques a grans ciutats com Barcelona dóna l'opció a la gent a poder adquirir aliments de temporada i proximitat, a un preu econòmic i amb la qualitat assegurada." VEURE MÉS >>

Isma Prados
Xef executiu del restaurant Jardinets de Gràcia


fintot_457_22_0.jpg

"El comerç cada vegada s'ha d'especialitzar més. Cada mercat i producte local han de saber trobar el seu espai i algun aspecte que el diferenciï de la resta. I donar un tracte personalitzat al client com a tret diferencial respecte les grans superfícies de comercialització que busquen altres valors." VEURE MÉS >>

Tino Mora
President de l'Asssociació de Mercats Municipals de Catalunya


fintot_444_22_0.jpg

"Els mercats ens diferenciem a través del mateix producte, i l'especialització hi és però no tant com en mercats petits perquè la gent et demana que a la parada hi tinguis una mica de tot. La confiança és bàsica i és una manera de fidelitzar al client però ara hem de fer front a la competència dels supermercats i cadenes de distribució que apreten molt." VEURE MÉS >>

Vicenç Ramia
President de Majoristes Mercavallès


fintot_449_22_0.jpg

"Tenir un espai enmig de la ciutat, amb tota la gent que hi arribar a passar, on s'hi ofereix producte local i de fora fresc i de qualitat és fonamental. La ciutat ho necessita. Si hi ha un inconvenient que el comprador troba al producte local, segurament és el preu però també és cert que molta gent no li importa pagar més si sap que és fresc i de qualitat." VEURE MÉS >>

Jaume Ripoll Montoliu
Peixos Laura al mercat de la Boqueria


fintot_446_22_0.jpg

"Els mercats sedentaris tenen un paper bàsic i importantíssim, tant així que si els mercats no existissin els hauríem d'inventar. Encara que també hi ha productes de fora, el fet de ser productes frescos ajuda que hi hagi comercialització de proximitat, on gairebé tots els productes són de Catalunya." VEURE MÉS >>

Jordi Torrades
Gerent de l'Institut Municipal de Mercats de Barcelona


 

Subscriure's |  Reenviar  | Donar-se de baixa  | Contacte
2010 Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya
Generalitat de Catalunya
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.